"Бефстроганов — это как маленькое чёрное платье: всегда уместно и никогда не выходит из моды!" © Шеф-философ
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию из 4):
- 🔥 Калории: 330 Ккал (почти как в одном поцелуе, но вкуснее)
- ⏱ Время приготовления: 45 мин (а если бежать с ножом за курицей — 25!)
👨🍳 Автор рецепта:
Rambutan (06.02.13) — "Говядина — это, конечно, классика, но курица — это демократия!"
🤷♀️ Почему куриный бефстроганов?
Потому что он нежнее, быстрее и дешевле! Как свидание с хорошим человеком — все плюсы без лишних затрат. 😉
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- 🐔 Куриное филе — 600 г (или 2 большие куриные "мечты")
- 🥄 Сметана — 2 ст. ложки (чем жирнее, тем честнее)
- 🍅 Томатная паста — 1 ст. ложка (для лёгкого "румянца")
- 🧅 Лук — 2 шт. (или 1, если не любите плакать на кухне)
- 🌾 Мука — 0,5 стакана (чтобы соус не был "голым")
- 🛢 Масло — 2 ст. ложки (чтобы курица не прилипла к сковороде, как бывший к прошлому)
- 🍲 Бульон — 1,5 стакана (можно из кубика — мы же не Мишлен, в конце концов!)
- 🧂 Соль, перец — по вкусу (или по принципу "лучше недосол, чем пересол")
👨🍳 Приготовление (быстрее, чем сериал в режиме "следующая серия"):
- Режем курицу на тонкие полоски (как будто делаем "куриные спагетти").
- Обваливаем в муке (чтобы было "по-богатому" в соусе).
- Обжариваем лук до прозрачности (чтобы он "раскрыл душу").
- Добавляем курицу и жарим до золотистости (но не до "угольного" состояния!).
- Вливаем бульон, добавляем сметану и томатную пасту — тушим до готовности (пока курица не скажет "я готова!").
- Подаём с гарниром (картофельное пюре, гречка или просто большой кусок хлеба — для души).
P.S. Если бефстроганов исчезнет со стола быстрее, чем вы успели сказать "это вкусно" — значит, всё сделано правильно! 😊