🏔️ "Если бы горы умели готовить, они бы делали чахохбили!"
Это не просто тушёная курица - это грузинский темперамент в вашей духовке! Где каждый кусочек кричит "Гамарджоба!" и пахнет Тбилисскими улочками. И да, для этого не нужен казан - хватит обычной формы для запекания!
🛒 Ингредиенты (или "Что украсть у грузинской бабушки"):
- 🍗 Куриные бёдра - 6-7 шт. (можно взять целиком, если не боитесь щедрых порций)
- 🍅 Помидоры - 4 шт. (чем краснее, тем "грузиннее")
- 🧅 Лук - 4 шт. (грузины не признают скромность в количествах)
- 🧄 Чеснок - от 3 зубчиков (или больше, если планируете отпугивать вампиров)
- 🌿 Хмели-сунели - 1 ч.л. (волшебный порошок, превращающий курицу в шедевр)
- 💚 Зелень - кинза и базилик (без них - как хачапури без сыра!)
👨🍳 Процесс приготовления (или "Как устроить Тбилиси у себя дома"):
Шаг 1. Курицу обжариваем до румяной корочки. Как говорят в Грузии: "Хорошая курица должна сначала загореть!" ☀️
Шаг 2. Лук режем полукольцами и пассеруем. Должен стать прозрачным, как мысли влюблённого поэта. ✨
Шаг 3. Добавляем помидоры (можно с кожурой - мы же не в ресторане Мишлен!). Тушим до состояния "ах, какой аромат!" 👃
Шаг 4. Заправляем хмели-сунели, солим, перчим. Отправляем в духовку - пусть "думает о жизни" 20-25 минут при 180°C. 🔥
Шаг 5. В конце добавляем чеснок и зелень. Как говорил мой тбилисский друг: "Зелень - это душа блюда!" 💚
💡 Советы от "знатока грузинской кухни" (я просто часто там бываю мысленно):
✔️ Нет свежих помидоров? Используйте томатную пасту (2 ст.л.), но тогда добавьте немного воды. 💦
✔️ Подавайте с грузинским хлебом или просто с лавашом. Без хлеба - как Сулико без песни! 🎶
✔️ Любите острое? Добавьте стручок перца чили! Но помните: "Огонь в душе - хорошо, огонь во рту - по желанию!" 🌶️
🍷 Гамарджоба и приятного аппетита! Пусть ваше чахохбили будет таким же тёплым, как грузинское гостеприимство! 🇬🇪