"Это блюдо — как объятие для ваших вкусовых рецепторов: теплое, нежное и очень приятное!" © Шеф-психолог
⏱ Официальное время
45 минут
⏱ Реальное время
20 минут (если очень хочется есть)
👩🍳 Автор рецепта:
isaenko (27.07.22) — "Когда курица встречается со сливками и сыром — это не рецепт, это любовная история!"
🧀 Почему это блюдо — must try?
Потому что это триумф вкуса и простоты! Нежное куриное филе, утопленное в бархатном сливочном соусе и покрытое золотистой сырной корочкой — что может быть лучше для уютного ужина?
🛒 Ингредиенты:
- 🐔 Куриное филе — 300 г (примерно 2 небольшие грудки)
- 🧀 Твердый сыр — 70 г (чем больше, тем лучше — это же сыр!)
- 🥛 Сливки — 150 мл (20% и больше — мы же не на диете!)
- 🧄 Чеснок — 1 зубчик (или 2, если любите поострее)
- 🌿 Укроп — несколько веточек (для цвета и свежести)
- 🌶 Паприка — 0,5 ч.л. (для красивого цвета и легкой сладости)
- 🧂 Соль, перец — по вкусу (щепотка соли и перца)
- 🛢 Масло растительное — 2 ст.л. (чтобы курица не прилипла к сковороде)
👨🍳 Приготовление (проще, чем кажется!):
- Подготовка курицы: Филе моем, обсушиваем и режем на порционные кусочки (можно отбить, но и так будет нежно).
- Обжаривание: На разогретой сковороде с маслом обжариваем курицу до золотистой корочки (5-7 минут). Солим и перчим по вкусу.
- Чесночный момент: Добавляем измельченный чеснок и паприку — жарим еще 1 минуту (чтобы ароматы "проснулись").
- Сливки в деле: Вливаем сливки, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 10 минут (чтобы курица пропиталась нежностью).
- Сырная шапка: Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и ждем 2-3 минуты, пока сыр не расплавится (это самое волнующее зрелище!).
- Финал: Посыпаем рубленым укропом и сразу подаем (пока не съели прямо со сковороды!).
💡 Советы от шефа:
- Для пикантности можно добавить чайную ложку горчицы в сливки
- Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится (например, Гауда или Чеддер)
- Подавать лучше с картофельным пюре или пастой — они идеально сочетаются с соусом
- Если сливок нет под рукой — можно использовать молоко + ложка сливочного масла
🍽 Подача:
Подаем сразу же, пока сыр тянется (это обязательно для эффектного фото в Instagram!). Украшаем свежей зеленью и — вуаля! — ресторанное блюдо у вас дома.
P.S. Если после этого блюда ваши домочадцы попросят готовить его каждый день — не говорите, что я вас не предупреждал! 😉