"Картошка с курицей — это как идеальная пара: вместе они лучше, чем по отдельности!" © Шеф-романист
⏱ Время приготовления
1 час (или 25 минут, если очень голодны)
🍽 Порции
2 (или 1, если вы сегодня особенно проголодались)
👨🍳 Автор рецепта:
Вечерний обЪед (24.03.23) — "Это блюдо создано для тех вечеров, когда хочется и вкусно, и просто, и чтобы мыть посуды поменьше!"
🤔 Почему это блюдо — must have?
Потому что это универсальный кулинарный конструктор! Картошка становится нежной, но не разваливается, курочка — сочной и ароматной, а специи создают настоящий фейерверк вкуса. И всё это — в одной кастрюле (ура, меньше мыть посуды!).
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- 🐔 Куриное филе — 400 г (или 2 большие куриные "мечты")
- 🥔 Картофель — 315 г (примерно 4 средние картофелины)
- 🥕 Морковь — 1 шт. (100 г) (для цвета и сладости)
- 🧅 Лук — 1 шт. (120 г) (чтобы плакать от счастья, а не от лука)
- 🧄 Чеснок — 1 зубчик (5 г) (или больше, если любите пикантность)
- 🌾 Мука — 1 ст. ложка с горкой (25 г) (для "объятий" соуса)
- 🧂 Соль, перец — по вкусу (1 ч. ложка соли и 0,5 ч. ложки перца)
- 🌶 Паприка, прованские травы — по 0,5 ч. ложки (для французского шарма)
- 🍃 Лавровый лист, душистый перец — классический дуэт
- 🛢 Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл) (чтобы ничего не пригорело к жизни)
👨🍳 Приготовление (проще, чем кажется!):
- Подготовка ингредиентов: Курицу режем кубиками (как для шашлыка, но без шампуров), картошку — чуть крупнее (чтобы не потерялась), лук — полукольцами, морковь — соломкой (или как получится — мы же не на конкурсе красоты!).
- Обжариваем курицу: На разогретом масле обжариваем курицу до золотистой корочки (5-7 минут). Посыпаем половиной специй — пусть впитывает ароматы!
- Овощной микс: На освободившемся месте обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь — жарим ещё 3-4 минуты. В конце — чеснок (чтобы не горчил).
- Картофельное счастье: Добавляем картошку, оставшиеся специи, муку — хорошо перемешиваем. Мука создаст аппетитную "шубку".
- Томление: Заливаем водой (чтобы почти покрыло), добавляем лаврушку и душистый перец. Тушим под крышкой 25-30 минут на среднем огне.
- Финал: Когда картошка станет мягкой, а соус загустеет — выключаем. Даём настояться 5-10 минут (это как отдых после спортзала — обязательно!).
🍽 Подача:
Подаём горячим, посыпав свежей зеленью (если она у вас вдруг завалялась). Идеально со свежим хлебом (чтобы вытереть тарелку дочиста!).
P.S. Если после этого блюда ваши домочадцы попросят добавки — не удивляйтесь, это нормально! 😉